Mâncăruri tradiționale cehești și restaurante locale din Praga

Praga nu se savurează doar cu privirea. Nu doar cu pașii pe piatra veche și nu doar cu tăcerile de pe poduri. Se savurează, cu adevărat, în farfurii grele, în supe fierbinți care adună ierni lungi, în sosuri care curg molcom peste cărnuri rumenite, în berea care umple tăcerea dintr-o berărie cu lemn închis și pereți care au văzut multe.

Gastronomia cehească nu este despre rafinament. Este despre rădăcină, tradiție și consolare. E despre ierni friguroase și primăveri timide. Despre oameni simpli care știu că mâncarea bună nu se laudă – se mănâncă încet și se ține minte.

🍖Friptură gătită lent și gulaš

Începe cu un vepřo knedlo zelo – friptură de porc, găluște de pâine și varză murată. Un trio clasic, prezent în aproape orice meniu cehesc, servit fără grabă, cu sos bogat și umplut de gusturi adânci.
Sau poate un gulaš – nu la fel cu cel unguresc, dar plin de personalitate. Gulașul ceh vine cu găluște, nu cu cartofi, și are o aromă ușor mai dulceagă, cu influențe imperiale.

Iar dacă vrei o surpriză, caută svíčková na smetaně – carne de vită gătită lent într-un sos cremos de legume și smântână, servită cu afine roșii și o felie de lămâie. E o contradicție pe care papilele o acceptă bucuroase.

🍞 Găluștele – care se taie cu sfoara

„Knedlíky” nu sunt doar un garnisaj. Sunt parte din identitatea cehă. Sunt aburinde, albe, moi și tăiate cu sfoara, așa cum o făceau bunicile. Absorb sosul din farfurie ca o rugăciune tăcută. Fie că sunt din făină, cartofi sau umplute cu prune, găluștele sunt peste tot – și niciunde nu te satură mai bine.

🍲 Supele – calde, ca un ceai de seară

Fiecare masă cehă începe, aproape ritualic, cu o supă.
Un česnečka – supă de usturoi cu crutoane și ou – e leacul local pentru orice, de la frig la mahmureală.
Iar kulajda, o supă albă cu ciuperci de pădure, cartofi și mărar

🍻 Berea – regina neîncoronată a farfuriei

Nimic nu însoțește mâncarea cehă mai bine decât berea.
Ușoară, blondă, rece – curge din robinetele berăriilor cu o naturalețe aproape sacră. Pilsner Urquell, Staropramen, Kozel, dar și sute de beri artizanale, toate spun același lucru: aici, berea nu e doar băutură, e limbaj.

În unele localuri, se bea mai mult decât se vorbește. Și e în regulă. Pentru că între două înghițituri, în Praga ești unde trebuie să fii.

🍰 Dulciurile – simplitate cu parfum de copilărie

Cehii nu se dau în vânt după deserturi sofisticate. Dar ce au, e de suflet.
Un trdelník copt în cuptor de lemne, cu scorțișoară și zahăr, cald în mâini în timp ce te plimbi prin centrul vechi.
Sau un koláč – aluat fraged umplut cu brânză dulce, mac sau prune.
Simplitate. Dulceață discretă. Și multă nostalgie.

🪑 Unde trăiești cu adevărat gustul cehesc – localuri tradiționale din Praga

🍖 U Modré Kachničky („Rața Albastră”) – fine dining cehesc

Un restaurant elegant, cu atmosferă de secol XIX, unde poți încerca preparate clasice reinterpretate: rață cu varză roșie, friptură de vânat, svíčková rafinată.
📍 Locație: Malá Strana
💡 Recomandare: Ideal pentru o cină romantică sau o experiență culinară aparte.

🍺 Lokal Dlouhááá – gustul autentic al cartierului

Un lanț local cu atmosferă de berărie cehească veritabilă: simplu, curat, porții mari și bere Pilsner mereu proaspătă.
📍 Locație: Dlouhá 33, lângă centrul vechi
💡 Recomandare: Încearcă svíčková și cârnații cu muștar!

🍲 U Kroka – mâncare ca la bunici

Cunoscut printre localnici și turiști, e un loc cu servire caldă, mâncare consistentă și porții generoase. Foarte aproape de Vyšehrad.
📍 Locație: Vratislavova 12
💡 Recomandare: Friptura de rață, gulașul și supele sunt excelente.

🥘 Mlejnice – ascuns în inima orașului vechi

Decor rustic cu grinzi de lemn și rețete tradiționale perfecte pentru o primă întâlnire cu bucătăria cehă.
📍 Locație: Kožná 14, la doi pași de Ceasul Astronomic
💡 Recomandare: Gulaș în pâine și svíčková sunt vedetele.

🧄 U Parlamentu – local de cartier, cu suflet mare

Un loc fără pretenții, frecventat de localnici. Meniul e simplu, dar autentic. O experiență necosmetizată.
📍 Locație: Valentinská 52/8
💡 Recomandare: Supă de usturoi (česnečka) și bere Kozel.

🏰 U Zlatého Tygra („La Tigrul de Aur”) – berărie cu istorie

Un loc celebru pentru că aici obișnuia să vină Václav Havel împreună cu Bill Clinton. Este, însă, o berărie foarte cehească, cu atmosferă populară și servire rapidă.
📍 Locație: Husova 17
💡 Recomandare: O halbă rece și o porție de hermelin (brânză marinată).

🧁 Cukrárna Mysák – pentru deserturi cu nostalgie

O patiserie istorică ce oferă prăjituri tradiționale, cafea bună și o atmosferă vintage.
📍 Locație: Vodičkova 31
💡 Recomandare: Koláče și větrník (ecler cu caramel și frișcă).